De la cincuentena de castillos que orlan las orillas del Loira, el de Saumur es uno de los más antiguos y posiblemente el que tenga una apariencia más medieval.
Ubicado a las afueras de la ciudad homónima, su silueta, se divisa desde varios kilómetros a la redonda.
Se construyó en el siglo XIV sobre los restos de una fortaleza anterior y fue residencia de los duques de Anjou.