Tlaxcala.- La Expo Ganadera & Agrícola instalada en la Nueva Gran Feria de Tlaxcala es el escaparate para esta actividad productiva en la entidad, pues permite a los visitantes conocer innovaciones como una granja interactiva y las zonas de especies cunículas, de equinos, avestruces, ovinos, caprinos, porcinos, bovinos y también de acuacultura.
A la par, la Secretaría de Fomento Agropecuario (Sefoa) promueve actividades, e impulsa el crecimiento del sector primario en la entidad, a través de diferentes eventos en los que participan ganaderos del Estado y de la zona centro del país.
Joel Vargas González, director de Ganadería de la Sefoa, explicó que en esta expo participan 50 ganaderos que han instalado 19 stands del área agroindustrial y una zona donde se exhiben las cadenas de los Sistemas Producto.
Ahí se realiza degustación permanentemente de productos alimenticios, como la palanqueta, alegría, entre otros, además de platillos elaborados a base de conejo, ovinos, avestruz, trucha y codorniz.
El funcionario abundó que como parte de las actividades previstas para esta feria, los tlaxcaltecas podrán participar en los concursos culinarios de cordero y caprino, cuyo objetivo es difundir y preservar la riqueza gastronómica de la entidad. Ambos concursos se instaurarán por primera vez y prevén una premiación económica para los ganaderos.
En el marco de esta expo también se organizarán degustaciones de queso, pan, vino, carpa, tilapia y trucha, adelantó el director de Ganadería, quien hizo una invitación a la población en general a visitar esta zona de la feria.
En esta ocasión, la Expo Ganadera & Agrícola prevé la presencia de expositores de otras entidades que ofrecen ganado de registro con una genética de calidad, que reúne los requisitos marcados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) para vender animales a los beneficiarios del Programa de Apoyo a la Inversión en Equipamiento e Infraestructura (Paiei).
La expo ha fijado además el 27 de octubre como el “Día del Ganadero”, fecha en que se entregará un galardón a quien tenga una trayectoria destacada en el ámbito; asimismo se concederán dos unidades móviles de Capacitación y Asistencia Técnica como parte de una estrategia de atención a los productores.