Oaxaca de Juárez, Oax.- Del 27 al 30 de abril en la ciudad de Oaxaca, se llevará a cabo el 3er Congreso Internacional de Gastronomía y Turismo, teniendo como país invitado a Paraguay.
Como parte del programa del congreso se realizarán talleres de Cocina Oaxaqueña, con recetas exóticas y peculiares entre las que podemos mencionar el «caldo de piedra» que ya se ha hecho famoso a nivel internacional, el mole negro y colorado, dulces regionales de Oaxaca, incluidos platillos oriundos de la región del Istmo.
Así lo anuncio el director del Instituto Universitario de Oaxaca, Jesús Pérez Altamirano, quien estuvo acompañado de otras personalidades como Fidel Méndez Sosa, presidente de la CANIRAC.
