DF.- Para mejorar las medidas de higiene en la preparación de alimentos en puestos y locales, la delegación Coyoacán junto con la Secretaría de Salud del DF, impartirá un curso a 122 vendedores de tianguis de la demarcación.
Que los comerciantes puedan aplicar buenas prácticas de limpieza para que los coyoacanenses y sus visitantes consuman alimentos sanos, es el objetivo de esta capacitación.
Los cursos se impartirán martes y jueves, con tres horas de duración cada día en el Centro de las Artes Santa Úrsula (CASU) y la Casa de Cultura Ricardo Flores Magón.
Los responsables de las pláticas serán la doctora Marlene Sandoval Castañeda y Juan Carlos Macías, responsable de los verificadores sanitarios en Tlalpan.
Temas como el lavado de manos, el aseo e indumentaria adecuada, el almacenamiento de la materia prima, el lavado y desinfección de utensilios se encuentran entre las temáticas que se abordarán.
Agencia El Universal